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干燥箱模拟和箱式干燥器都是用于干燥物品的设备，但它们的工作原理有所不同。
干燥箱模拟主要是通过计算机模拟软件来模拟干燥过程，这种模拟可以针对各种不同类型的干燥箱，包括热风循环烘箱、真空干燥箱等，模拟过程可以设定参数，如物料的性质、初始湿度、温度等，以预测在实际干燥过程中可能遇到的情况，从而帮助工程师更好地设计和优化干燥工艺。
箱式干燥器的工作原理主要是通过加热和通风来实现干燥效果，干燥器内部有热源设备（如电热器或蒸汽管等），加热空气并将其循环流过物料层，在这个过程中，物料中的水分会被蒸发，并通过排湿系统排出干燥器，这种设备适用于多种物料的干燥，如食品、药品、化工原料等。
干燥箱模拟主要是利用计算机模拟技术来预测和优化干燥过程，而箱式干燥器则是通过加热和通风的实际操作来实现干燥效果，两者在干燥过程中起着不同的作用，但都是重要的干燥设备。